El
proyecto “Paletas Nutricionales”, busca apoyar a disminuir el problema de
obesidad, sobrepeso y desnutrición que aqueja en Aguascalientes a 7 de cada 10 adultos, y a 4 de cada 10
niños.
México
ocupa el primer lugar en el mundo en obesidad y sobrepeso, y representa un
problema grave con consecuencias sociales y económicas, ya que el problema
deriva en diversas enfermedades que su atención requiere un
gasto de 110,000 millones de pesos anuales, y en Aguascalientes se estima en 770
millones de pesos.
El producto a ofrecer son paletas heladas de yogurt
con frutas naturales, ya que el yogurt es una fuente de calcio, magnesio y
fósforo que son los minerales más importantes para los huesos, disminuye la proporción de colesterol que
contiene la leche antes de la fermentación. Por cada 100 gr. de yogurt
obtenemos 180mg de calcio, 17 de magnesio, 240 de potasio y 7140 mg de
fósforo. Es un producto 100% natural,
que a diferencia de otros no se utilizan estabilizadores, anticongelantes,
químicos ni colorantes artificiales logrando un producto delicioso y a la vez
nutritivo.
Se han realizado pruebas piloto del producto
y se llevaron a cabo degustaciones y aplicación de encuestas a los
participantes, obteniéndose una gran aceptación en cuanto al concepto, sabor y
precio, y recomiendan que se distribuyan en escuelas primarias, secundarias y
bachilleratos, para disminuya el consumo de productos chatarra entre la
población escolar, y que coincide con las políticas y campañas del gobierno
federal y estatal, lo que abre ventanas de oportunidad de negocio.
El costo variable por unidad es de $3.80 y el
costo fijo de $1.10, teniéndose un costo total de $4.90 por paleta, con un
margen de utilidad de $5.10. En base a estos resultados se estableció el precio
al público que es de $10.00. El punto de equilibrio se alcanza con la
producción y venta de 5,160 paletas mensuales.
Para la distribución y venta se tiene
considerado hacer acuerdos con el Instituto de Educación de Ags., para ofertar
los productos en los planteles educativos, así como tener al menos tres puntos
de venta en dos años.
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